Собеседник
В борьбе за человека
Сегодня Октябрьский район, первым в области еще в 2007 году создавший свою стратегию развития до 2020 года, готовит стратегию развития на следующее десятилетие. С одной стороны, опыт есть, казалось бы, используй то, что наработано. Ставь очередную задачу и – вперед. А с другой стороны…
Подробнее
Здоровье / №154 от 23 Мая 2018 г.

Сохраняем полезные свойства


поделиться
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Специалисты из Всемирной организации здравоохранения рекомендуют съедать не меньше 5 овощей в день. Они отмечают, что не обязательно употреблять их исключительно в сыром виде.  

Зеленые овощи считаются наиболее полезными, с максимальным количеством питательных веществ. Специалисты в области питания считают, что спаржу, шпинат, стручковую фасоль, кабачки, болгарский перец, брокколи, горох не стоит варить в течение длительного времени. Лучше готовить их на пару – сохранится больше полезных компонентов. Если решили все же варить, опускайте овощи в уже кипящую воду. 

Белые овощи (картофель, лук, цветная капуста), как и зеленые, теряют пользу при термической обработке. Поэтому опускать их нужно в кипящую жидкость и вынимать полуготовыми. Жарить следует без крышки и на сильном огне. 

Овощи желтого и оранжевого цвета – морковь, тыква, батат (сладкий картофель) – нельзя переваривать. Утрата цвета таких овощей означает значительное снижение количества каротина в них. Как и зеленые овощи, их лучше всего готовить на пару. Если хотите сварить, то следует опустить их в кипящую воду и готовить в течение 2 минут под закрытой крышкой. 

Овощи темных оттенков – баклажаны и свеклу – лучше всего готовить на гриле, в духовке или отваривать в кипящей воде.

Комментарии читателей
(Вход для анонимных комментаторов обозначен зеленой иконкой) Не публикуются комментарии, содержащие ненормативную лексику, ссылки на сторонние ресурсы, сообщения рекламного характера или противоречащие законодательству РФ. Лучшие комментарии могут быть опубликованы в газете.
Новые публикации
Также в рубрике
Мой любимый доктор
В хуторе – радость Алексею Александровичу БРАТЧЕНКОВУ. Он – не просто врач, а врач от Бога, таких врачей уже и не встретишь. К каждому ребён...
СПА по полису?!
Более 60 пациентов в день и запись на несколько месяцев вперед – реабилитационное отделение центральной районной больницы Октябрьского района Ростовск...
Еще быстрее
Процесс приема вызовов и их обработку в отделении скорой помощи ЦРБ Октябрьского района удалось ускорить.
Диабет не помешает
Сахарный диабет – не повод отказываться от путешествий. Но вы, безусловно, должны быть хорошо проинформированы о диабете и постоянно держать уровень с...
Требуется защита
С каждым годом солнечное излучение становится все агрессивнее, и коже требуется качественная защита