Волна африканской чумы свиней, прокатившаяся по Южному федеральному округу, породила новый термин — альтернативное животноводство. Гуси, утки сегодня «на слуху»: то в одном, то в другом районе серьезный народ к этой птице душой прикипает. Причем ею увлекаются не только в личных подсобных хозяйствах, но и фермеры, крупные коллективные предприятия.
И оттого, как скоро «оторвутся» они от мелкооптового производства, какими темпами смогут укрупнять стадо, будет зависеть, станет ли очередное начинание успешным или его ждет провал.
Кто и зачем «в поход» собрался
Фермера Владимира Кулакова заняться гусеводством заставила жизнь. Был чабаном, много лет провел на точках. Когда колхоз «50 лет СССР» развалился, животноводство ликвидировали, чабаны остались не у дел. Приходилось и мясом торговать, и птицей.
Когда мы въехали на территорию его хозяйства, расположенного в окрестностях хутора Мокрая Ельмута, первым делом он остановил свою новую машину около коттеджа на две семьи. Кулаков не из тех, кто авто как перчатки меняет. Мне пояснил: до весны нынешнего года ездил на «Оке». Сменил марку для «имиджа», чтобы не компрометировать саму идею работы в сельхозпроизводстве и поддержать моральный дух детей: типа не зря папа тут корячится и вас под свои знамена призывает. Наверное, правильное решение. А современный коттедж Владимир Васильевич возводит для тех, кто будет работать на ферме. С просторной веранды сразу попадаешь в «студию»: так в городах называют комнату, совмещенную
Есть переселенцы, которые хотят работать. Чтобы люди трудились на совесть надо им создать условия. А вот здесь, Кулаков показал на прилегающую территорию, будет загон для лошадей. Хочу пару коняшек завести, для души.
Смотрела я на Кулакова и думала: никакая засуха, никакое непонимание глубины крестьянских проблем правительством не способны убить в людях веру в то, что село возродится. И еще одно подтверждение своим мыслям увидела буквально в ста метрах от коттеджа, уже перед самой фермой.
Посередине этого
Когда начинающие предприниматели едут за опытом в дальние края, спрашивают бывалых бизнесменов, с чего стоит начинать, то я бы им посоветовала взять за основу опыт таких людей, как Кулаков: их подход к своему делу просто бесценен. Они идут «в поход» не просто за деньгами, за прибылью, но еще и затем, чтобы мир вокруг них стал прочным не зыбким, делают все основательно.
За морем «не диво»
Современные гусиные фермы Кулаков увидел в Голландии. Специально приобрел туристическую путевку, а там нашлись люди, которые поездку к местным фермерам организовали.
Все там красиво, никаких дезбарьеров, никаких санпропускников и близко нет. Рядом с фермой обязательно пасутся
Рассказал и о том, каково было его удивление, когда узнал, что голландским фермерам очень хорошо известны разработки наших
Он убедился: если всерьез искать ответы на свои вопросы, их найти можно. Везде люди готовы помочь. Познакомился Владимир Васильевич с известным ученым Тамарой Михайловной Околеловой, которая не просто проконсультировала его, но еще и литературой снабдила по селекции, генетике. Теперь последняя работа доктора наук Владимира Фисинина, о котором он услышал в Голландии, «Птицеводство России, стратегия инновационного развития», его настольная книга.
И вполне подкованный фермер сам может рассказать о перспективах этой отрасли в России, какими их видят ученые, и добавит то, что видит «со своей колокольни». Фактически в мире производство гусей и уток составляет в общей сложности 2 процента среди всего «птичьего базара». Самые продвинутые, и это уже никого не удивит, китайцы: они в год выращивают больше миллиарда уток и 300 миллионов гусей. Разумеется, при таких количествах у них развита и переработка птицы. В России «свободная ниша» гусеводства и утководства порождает для тех, кто работает по этому направлению, массу проблем.
Все яйца в одну корзину?
По мнению Кулакова, в птицеводстве рисков гораздо больше, чем в растениеводстве. Если с посевами озимых
Но проблем бояться гусей не видать. Да, есть сложности с реализацией молодняка на рынке: гораздо проще проехать на специально оборудованной для этого машине
И таким, как Кулаков, одна дорога объединяться под знаменем проекта по переработке птицы.
Второй серьезный барьер: с нуля при тех деньгах, которые может получить хоть фермер, хоть владелец ЛПХ, развернуть серьезное производство просто невозможно. Кулакову повезло: он приобрел пустующие животноводческие помещения, но все равно их реконструкция обошлась в солидную копеечку. Фермер рассчитывает на то, что затраты себя оправдают: технология «безвыходного» содержания гусей на подстилке это уже новый и более высокий уровень развития отрасли. Тем более что в рисоводческом районе для этих целей очень удобно использовать рисовую шелуху отходы обработки. Сейчас под этот метод готовится новый корпус мечта Кулакова, к которой он, можно сказать без преувеличения, шел все эти годы. Здесь компьютер будет «руководить» освещением: «удлинит» короткий зимний день рассвет придет раньше, чем за стенами корпуса, и солнце зайдет позже. Увеличение светового дня дает большие возможности: птица раньше начнет нестись, и этот плодотворный период можно продлить. Это уже первый шаг к интенсивным технологиям. На клетках для молодняка смонтированы поилки, которые по принципу ниппеля будут дозировать количество воды согласно параметрам, введенным компьютерной программой.
Для того, чтобы гусеводство было в радость, как любая хорошая работа на земле, необходимо, чтобы государство создало для развития этой подотрасли специальную программу. Нужна она для того, чтобы помочь людям стать на ноги, чтобы на начальном этапе фермеры, ЛПХ не влачили бы жалкое существование, а могли бы развиваться. К примеру, сейчас мы хотим реализовать проект полного цикла до забоя птицы. В этом деле, можно сказать, стали у нас в районе первопроходцами, наработали солидный опыт. Когда только начинали заниматься птицей, первых утят и гусят получали в конце марта, сейчас первый выводок уже подает голос в конце февраля.
Для свободы действий во всех случаях была бы идеальна фабрика «закрытого типа». Но сейчас нам это не потянуть. Чтобы огородить территорию, сделать проекты, санпропускники и так далее нужны огромные деньги. Если я заработаю оборотный капитал, то мне никакой поддержки не нужно. Но деньги нужны сегодня, а их нет.
Второе условие: необходимо наладить сбыт продукции, ее переработку. Для этого доля гусеводства должна увеличиться. Пусть не до такой степени, как в Китае, но чтобы и переработчики круглый год были загружены, а не по сезонам. Третье условие: надежная команда.
Отец большие надежды возлагает на своих детей. Старший Алексей ему 25 лет, с отцом работает отвечает за инкубацию, последний сезон провел на ферме безвылазно. Младшему Евгению только исполнилось 19, но он вполне тянет реализацию. А средний Кирилл получает