Собеседник
Запас прочности
Отечественной промышленности нужны инженерные кадры. Как готовить специалистов для промышленных предприятий? Чем и как они живут сегодня? Каким должно быть образование для их подготовки? Ответы на эти и не только вопросы знает депутат Законодательного собрания Ростовской области, член совета директоров  производственной компании «Новочеркасский электровозостроительный завод», советник по взаимодействию с государственными органами власти компании «Локомотивные технологии», председатель совета директоров Новочеркасска Сергей ПОДУСТ.
Подробнее
Культура / №161 от 18 Мая 2017 г.

Селедочка донская – угощение хоть куда!


поделиться
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
В минувшую субботу в Кумженской роще Ростова гремел Фестиваль донской селедки. Желающих ее попробовать – жареную, копченую, соленую, запеченную на углях – было столько, что приходилось и в очереди постоять. Но очередь эта была необычной – веселой, настроенной на позитив: тем более что вокруг звучали песни, смех, гомонила детвора. 

На празднике предлагали десятки разных рецептов приготовления донской селедки – соленой, жареной, копченой, запеченной...

Адрес праздника: Железнодорожный район Ростова, улица Кумженская, 1ж. Это – информация на будущее, поскольку праздник горожанам и гостям Ростова очень нравится, и потому организаторы уже называют его традиционным. Традицию поддерживают не только администрация района, но и ООО «Мирошниченко».

– Сколько себя в детстве помню, по весне – холодильника в доме не было – нас отправляли перед обедом в погреб «за селедцой»: в ведерке хранилась посоленная необычайно вкусная донская селедочка, – вспоминает гостья праздника Галина Ивановна Метелица.

– А моя бабушка очень любила донскую селедочку с кофе употреблять, – услышав наш разговор, добавляет ее попутчик, Виктор Сергеевич Журавлев. – Гуляю с друзьями на улице – мы в станице Мигулинской жили – вижу, бабулины подруги степенно по улице вышагивают, бегу «кофий» им молоть на ручной мельнице. А после и селедочку успевал начистить. Мою бабку – казачку – попробуй не уважь…

Традиционно на празднике были все необходимые атрибуты: выступления творческих коллективов, выставка-продажа сувениров и поделок декоративно-прикладного творчества. Но особенная составляющая – аромат донской селедки, которой сюда накануне завезли около тонны. Готовили ее повара по семейным рецептам: жарили на мангалах и во фритюре, коптили в бочке на ольховых стружках и, конечно же, предлагали отведать традиционной донской соленой селедки.

Выступивший на открытии праздника глава администрации Ростова Виталий Кушнарёв заявил о намерении развивать гастрономический туризм в донской столице:

– Проведение подобных фестивалей – это отличная возможность отдохнуть на Дону, насладиться казачьим колоритом и отведать традиционные донские блюда.

И еще – повод задуматься, как сохранить и не потерять то, что еще осталось в реке – уникальную донскую рыбу, которая может накормить людей. А наша рыба – дай ей волю, создай условия для размножения и роста – и будет самым лучшим, ни с чем не сравнимым продуктом питания.

Комментарии читателей
(Вход для анонимных комментаторов обозначен зеленой иконкой) Не публикуются комментарии, содержащие ненормативную лексику, ссылки на сторонние ресурсы, сообщения рекламного характера или противоречащие законодательству РФ. Лучшие комментарии могут быть опубликованы в газете.
Новые публикации
Также в рубрике
Что под зеленым куполом?
День открытых дверей прошел в Ростовском отделении Центрального банка России
Императрица играет в футбол?
Этот неожиданный вопрос задал недавно уважаемый гость Ростова, увидевший нечто курьезное  при подготовке города к чемпионату мира по футболу в 20...
Береги автомобили!
«Ретро мотор шоу – 2017»: радости, тревоги, надежды на чудо
Первая ласточка ростовского джаза
С победой вернулась с Международного вокального джазового конкурса-фестиваля Jazz Birds участница из Ростова Елизавета Кабоева.
Ростовская область: от А до Я (Ц)
Интересные, а порой и неожиданные факты донской истории, неувядающие имена наших земляков и тех легендарных личностей, которые способствовали процвета...
В этом номере