Хороша каша!

— Отличная каша, — похвалил угощение губернатор Василий Голубев.

Сварить кашу из крупы собственного производства генеральный директор «Агрофирмы «Целина» Виктор Бородаев пообещал еще в 2010 году на совещании сельхозпроизводителей в Таганроге, в котором принимал участие и бывший в то время президентом Дмитрий Медведев. Тогда речь шла о спасении производителей зерна, поскольку из-за низких цен на зерно многие из них оказались в тяжелой ситуации. Как один из путей Виктор Бородаев предложил создание собственной переработки, поскольку уверен, что только готовая продукция высокого качества может обеспечить сельхозпредприятиям стабильность.

И вот на прошлой неделе залог стабильности — ячневая, пшеничная, гороховая крупы в мешочках под брендом «Сделано на Дону», а также вся производственная цепочка предприятия — был продемонстрирован гостям. Целинские крупы в приготовлении настолько рассыпчатые, что годятся для приготовления плова. Так что на Дону скоро свой рецепт этого блюда появится. А вкуснейшая каша из гороховой крупы «Лакомка» — готовая начинка для пирожков.

Пока смонтирована, опробована только первая линия производства круп. Она обошлась агрофирме в 140 миллионов рублей. Это — пять этажей, на которых разместилось современнейшее немецкое оборудование, способное перерабатывать 25 тысяч тонн зерна в год. Столько же потянет и вторая линия, за которую возьмутся, как только будут уверены, что продукция пользуется стабильным спросом.

— Но мы будем стремиться к тому, чтобы перерабатывать по возможности все зерно, которое у нас остается после расчета с пайщиками и формирования семенного фонда, — рассказал Виктор Бородаев. — Конечно, мы к этому придем не в ближайшие год— два. Но цель поставлена. На очереди — после запуска второй линии по производству круп — строительство мельницы и элеватора для хранения зерна. Мука тоже должна быть востребована, если мы найдем свою нишу. Будем делать упор на качество, с которым нашу продукцию с удовольствием купят за границей. Это в России пока приоритет за дешевой продукцией.

А после мукомольного производства наладим выпуск комбикормов. Это логично: у всех видов производства в «хвосте» — отходы, которые обязательно должны пойти в дело. В чем же отличие круп нового предприятия от всех, что уже выпускаются на Дону? Новое оборудование режет зерно поперек продольной оси, а не дробит. Что дает выход готовой крупы до 70 процентов против 50, которые получают традиционным способом. Задействована на заводе и мощная система аспирации, оттого на выходе — экологически чистая продукция высокого качества.

— Планируем протянуть к производственной площадке железнодорожную ветку, построить оптово-розничный торговый комплекс. И обязательно будем фасовать свою продукцию по 800 граммов. Потому что сегодня очень много желающих приобретать нашу крупу мешками, а фасовать под своей торговой маркой, — заявил о позиции фирмы Бородаев.

Но к реализации этих планов предприятие не может приступить, пока не решится вопрос реализации продукции через торговые сети. И здесь на помощь придет правительство области.

— Правительство не просто поддержало этот необходимый области проект финансами, выделив на него в виде субсидий свыше 20 миллионов рублей из бюджета, — сказал губернатор Василий Голубев. — Сегодня создана рабочая группа, которая будет искать пути вхождения новой продукции в сети, и не только в Ростовской области.

Вполне возможно, что на Дону будет разработана программа по развитию перерабатывающей отрасли. Ведь, как подчеркнул губернатор, необходимо вновь завоевывать утраченные позиции и в переработке овощей, рыбы. Причем подходить к решению проблемы комплексно: не просто принимать нормативные акты, но и ввести буквально пошаговое сопровождение новых предприятий от стадии проектирования, размещения и до реализации новой продукции.

На вопрос корреспондента «Нашего времени» о том, какой переработке будет отдаваться предпочтение — крупной или мелкой, ответ был однозначный: «Любой. Главное, чтобы продукция была качественной и востребованной. А правительство постарается, чтобы для ее создания и реализации у нас были все условия».