– Из нашего миллеровского молока соседи под торговой маркой «Сулиночка» замечательную продукцию выпускают: кефир, творог, масло сливочное, сыры в ассортименте, творожную продукцию, – рассказал нам Александр СТЕЛЬМАХ. – Мы в январе нынешнего года создали кооператив, который объединит всех желающих сотрудничать производителей молока – не только фермерские, но и личные подсобные хозяйства. Вот тогда объемы вырастут значительно. И для крупного переработчика мы станем серьезным и надежным поставщиком, в котором он будет заинтересован.
Цена на молоко, которую дает ООО «Холдинг ЮГ», выпускающее продукцию под брендом «Сулиночка», нас устраивает. Значит, хорошим подспорьем станет сдача молока в перспективе и для личных подсобных хозяйств.
Правда, пока кооператив не действует: из-за ограничений по коронавирусу оформление документов затянулось. Так что молоко собираем пока только от КФХ. Но как только все войдет в колею, будем собирать по-настоящему большое молоко.
Основная профессия Ольги КОШКИНОЙ – бухгалтер. Но она освоила и лаборантское дело: каждое утро проверяет на жирность сдаваемое на завод молоко. Стабильный показатель – на уровне 4 процентов жирности. С одной стороны, сами фермеры спокойны за качество сырья, с другой – при любом отклонении можно рацион скорректировать.
Как вернуть корову на подворье
Наталья и Александр Стельмах грант в Зимовниках как начинающие фермеры получили около двух лет назад. Приобрели 20 коров холмогорской породы, охладитель молока, механическую дойку, молокопровод, транспортер для сбора навоза и даже коврики специальные для буренок, чтобы те на цементном полу не лежали. Выбор молочного направления подсказал жизненный опыт – оба из сельской местности и знают, что корова всегда прокормит хорошего хозяина. А профессии были у супругов «не очень-то сельскохозяйственные» – Александр после окончания Новочеркасского политехнического института работал инженером на Миллеровском маслоэкстракционном заводе. Наталья – акушер, но когда организовали КФХ, легко освоила все азы, которые необходимы заведующей молочной фермой.Хорошей базой для развития стало предприятие, которое создал несколько лет назад Александр Владимирович. Он закупает подработанное сырье на «Амилко» и маслоэкстракционном заводе, производит корма для молочного животноводства, продает крупным предприятиям и местных молочников не обижает. И сам начал развивать смежные отрасли. Есть корма, почему бы мясо не производить? Завел баранов. Когда прикупил землю для выращивания зерновых, баранов поменяли на комбайн. А когда узнали про государственную помощь начинающим фермерам, то выбрали грант для молочного животноводства и выполняют его с огромным опережением графика. По условиям гранта к 2023 году в фермерском хозяйстве Стельмах должно быть 70 коров, а у них уже сегодня – около 200. Да еще создали кооператив, который объединит молочников района, да и станет для всех хорошим стимулом для возвращения коровы на подворье.
– Ведь своим начинающим фермерам мы всегда кормами помогаем, и они нам при необходимости зерно завозят для производства кормов, – делится Александр Владимирович.
