Вот такие они – зааненские козы: любопытные и дружелюбные. Фото Мариам АНАНЯН Но пришел к мысли о создании собственной козьей фермы лишь через 28 лет после того, как организовали фермерское хозяйство.
Генадий Игнатченко – коренной житель поселка Орловский. Родители его – Алексей Андреевич и Мария Петровна – всю жизнь здесь прожили. Отец водителем работал, мама – фармацевтом. Генадия с детства к технике тянуло: отец научил его в ней разбираться основательно, до такой степени, что студента-заочника Зерноградского сельскохозяйственного института (ныне – академии), только что отслужившего в армии, взяли в школу преподавать автодело. Через десять лет – на первой волне в 1992 году – стал фермером. Тогда из земель районного фонда получил 126 гектаров земли в аренду и стал сам себе начальник. А также – агроном, инженер и механизатор.
– В институте мы, помимо механики, электрики, по каждой сельской специальности спецкурсы проходили. Потому знал не только как технику ремонтировать, но и вводил на своих землях новые технологии, получал высокие урожаи, платил хорошую заработную и арендную плату, – вспоминает Генадий Алексеевич совсем не легкие 90-е годы.
Люди, прослышав о грамотном хозяине, с охотой заключали с ним договора, кто-то просто продавал землю в хорошие руки. И получился в итоге у Игнатченко вполне приличный клин: 3400 гектаров пашни и 300 гектаров пастбищ.
По большому счету, никакой коммерческой потребности в том, чтобы браться за молочное животноводство, у фермера не было. Ведь отрасль, чтобы стать прибыльной, требует огромных вложений.
Более того, молочка – это хлопоты круглый год, от которых многие аграрии давно поспешили избавиться.
Генадий Алексеевич с дочерью Натальей: семейное дело укрепляет связь поколений.
Тогда откуда козы?
– Так я без дела сидеть не могу. На заочное учиться пошел, чтобы больше успеть за время обучения: и в школе поработал, и дочка подросла. Был период сразу после армии, когда я устроился в одно предприятие инженером по технике безопасности. Так не знал, куда себя деть от ничегонеделания. Недолго продержался. Но главное, есть еще такое слово – надо, – объясняет свое решение Генадий Алексеевич. – В Европе потребляют много козьего молока. К примеру, в Голландии –40 литров в год на человека. На россиянина же приходится всего… сто граммов этого ценнейшего продукта.
Вот я и решил: буду заниматься козьим молоком.
Собственные средства вынуть из оборота сложно, а вот с помощью гранта за такое дело государственной важности взяться – очень даже привлекательно. Выиграл конкурс. Администрация района помогла с выделением участка – пустыря на окраине поселка. В местной архитектуре по сходной цене сделали проект. И построил ферму фактически хозяйственным способом – своими силами – всего за полгода. Уже в августе 2019 привезли сюда 200 шестимесячных зааненских козочек и 10 козликов из племенного завода ЗАО «Приневское», что в Ленинградской области. А уже в феврале получили первый приплод, выпоили козлят и занялись сбытом и переработкой козьего молока.
Часть угодий выделили под выращивание кормов. Так что меню у обитательниц просторной фермы разнообразное: от сена люцерны, суданки, эспарцета, соргосуданкового гибрида, сенажа из кукурузы до разнообразных зерновых смесей. От такого рациона и получают с каждой козы более двух литров молока, жирность – более 4 процентов. Специалисты племзавода, с которыми фермер поддерживает контакты, считают, что эти показатели для животных после первого отела очень хорошие.
– Молоко у нас очень хорошее. Показатель чистоты продукта удивляет опытных специалистов: он такой, словно мы молоко перед сдачей кипятили, – улыбается Игнатченко, который теперь в своем КФХ – еще зоотехник и ветеринар.
Стоит сказать, что семья серьезно поддерживает фермера. Дочь Наталья, выросшая на козьем молоке, работает в фермерском хозяйстве: она закончила тот же вуз, что и отец, по специальности бухгалтер-аудитор. На козьем молоке растет и внук Никита, который пошел во второй класс. Но, несмотря на занятость, рвется к деду на работу – козочкам корм подвигает, чтобы им было удобнее его поедать.
С открытием фермы на 8 человек увеличился и трудовой коллектив: здесь теперь работает 20 человек. И средняя заработная плата составляет 25 тысяч рублей, что для поселка очень неплохо.
А в планах Игнатченко – расширение собственной переработки. На деньги гранта он приобрел оборудование для производства твердых сыров. Пробная партия сыра уже созревает в специальной камере.
– Когда-то в народе говорили, что коза – корова бедняка. Но сегодня молоко козье дороже коровьего. И спрос есть – по фермерской лавке в поселке Игнатченко это видит. – Так что придет и к нам постепенно культура потребления козьего молока.
