Живое молоко

По пути в хутор Мещеряковский, где действует это в своем роде уникальное предприятие, от заместителя главы района Владимира Фомичева успеваю узнать, что молочная переработка — вовсе не единственное производственное направление местного райпо. В том же хуторе на базе бывшей пекарни создан и успешно действует цех полуфабрикатов, выпускающий котлеты, пельмени, вареники, блинчики с различной начинкой. Там же разливается и отличная вода «Мещеряковская» в газированном и негазированном вариантах. К потребительскому обществу района относятся еще несколько хлебопекарен. ООО «Мешковская пекарня», в частности, производит 27 видов хлебобулочной продукции, пользующейся повышенным спросом у местного населения и славящейся даже за пределами района. А в станице Мигулинской действует колбасный цех райпотребсоюзовского ООО «Пищевик».

Более десяти лет Верхнедонским райпо руководит Лиман Теймуров. Заочно мы с ним знакомы, лично же встречаемся впервые. Лиман Алмазович на Верхнем Дону с 1986 года. Приехал сюда по распределению после окончания Ростовского строительного института. Несколько лет трудился прорабом в Мешковской, позже занялся индивидуальным предпринимательством. В его биографии — еще и директорский пост в «Мешковской хлебопекарне».

Модульный цех Теймуров демонстрирует с явным удовольствием. Производство здесь соответствует самым строгим нормам и станартам, требованиям Роспотребнадзора и всех других «надзоров». Оно обеспечивает рабочими местами девять хуторян. Расположение цеха выбрано не случайно, поскольку в Мещеряковском находится главный поставщик молока для переработки — ООО «Тиховское-5». Это обстоятельство, разумеется, влияет на стоимость продукции, делает ее более доступной и привлекательной для потребителя.

— Осуществить пилотный проект стало возможным благодаря содействию руководства нашего района, огромной помощи правительства области, министерства сельского хозяйства и продовольствия, — рассказывает Теймуров. — Именно область возмещает две трети выплат по пятилетнему лизингу. Общая стоимость объекта 7 миллионов 288 тысяч рублей. Оборудование цеха исключительно современное, позволяющее обеспечивать самое высокое качество. Кстати, оно разработано в Москве, и это по-настоящему здорово. Цех выпускает молоко в пакетах, сметану, творог, кефир. Мы еще и сами дополнительно освоили производство ряженки, сыра. Все образцы сертифицированы. Все без исключения в первую очередь предназначены детям Дона, чтобы росли они здоровыми, сильными, выносливыми. Что касается ассортимента, вполне возможно, и далее будем его расширять. Уже сегодня нашу продукцию получают детские дошкольные учреждения Шолоховского района. К ней, судя по всему, есть серьезный интерес и в школах Боковского района…

Возвращаясь в Ростов через станицу Мешковскую, я просто не мог проехать мимо тамошней пекарни. Оказалось, что даже обыкновенный хлеб-кирпичик ее выпечки, действительно, заслуживает самых добрых слов. А в минувшую субботу на ростовском рынке «Локомотив» довелось высмотреть молоко в пакетах марки «Верхнедонская коровка». Приобрел, отведал и искренне пожалел, что нет возможности всегда иметь его в собственном холодильнике.