Заместитель генерального директора ОАО сыродельный завод «Семикаракорский» Анна Фомина представляет натюрморт для гурманов. При этом обязательно стоит добавить: завод – надежный партнер тех жителей Дона, кто занимается молочным животноводством.
На столе в рабочем кабинете заместителя генерального директора «Семикаракорского» Анны Фоминой – удивительной красоты натюрморт.
– Все сыры изготовлены из натурального молока, нагулянного буренками на степных травах, – улыбается, представляя нам новую продукцию предприятия, Анна Анатольевна. – Все новые сыры – разработка наших технологов. Никакие санкции здесь ни при чем, – предваряет она мой вопрос.
– Единственная новинка, которую наше предприятие позиционирует именно как продукт импортозамещения – сыр с добавлением травы пажитника – еще ее называют шамбала, или феногрек. Все остальное – это расширение ассортимента наших торговых марок. Семикаракорский сыродельный завод выпускает свою продукцию под несколькими торговыми марками. В колоритной композиции обращают на себя внимание покрытые латексной оберткой черного цвета элитные сыры под маркой «Львиное сердце», произведенные из отборного молока. Причем они – разные. Есть элитный сыр из козьего молока, которое закупают в фермерских хозяйствах области. Под торговой маркой «Радость вкуса» – разнообразные плавленые сыры с натуральными наполнителями – ветчиной, грибами, есть крем-сыр творожный типа импортной «Филадельфии». Вся продукция сделана по строжайшим европейским стандартам.
Сегодня предприятие в ожидании «большого молока» с помощью специалистов из Белоруссии, Украины и Словакии, у которых наработан огромный опыт, ведет модернизацию оборудования для переработки конечного продукта. Его запускали в 2010 году. После реконструкции смогут перерабатывать на 30 процентов больше молока именно в весенне-летний период, когда молоковозы выстраиваются к приемному пункту в километровую очередь.
Со сбытом сыров проблем нет, потому что выпускают крупные партии: только в прошлом году произвели 9 тысяч тонн полутвердых и 1100 тонн плавленых сыров: причем линейка и элитных, и полутвердых, и плавленых сыров весьма представительная.
Пришло время – как и всякому уважающему себя предприятию, которое гордится собственной продукцией, – строить свой магазин. Он расположится как раз рядом с заводской проходной. А на втором этаже – современное кафе-столовая для рабочих завода. Делая очередной шаг вперед в развитии производства, здесь не забывают о людях.
Видео Владимира Апарина
