От быка до сокола

Мероприятие имело, на мой взгляд, заявительный характер: была представлена новая площадка для проведения выставок и сделано официальное заявление о том, что племенное животноводство, несмотря на все перепитии, живет и держится на плаву. И не только за счет энтузиазма отдельных руководителей, зоотехников и чабанов. Там, где на животноводческую продукцию есть спрос, где ею занимаются основательно, есть и результат. Как, к примеру, в Шолоховском районе, в племзаводе «Меркуловский», которым руководит Николай Кириллович Локтионов. Еще 40 лет назад в совхоз на север области привезли из Канады 180 телочек и 10 бычков мясной герефордской породы. От них и пошло разведение стада. За это время герефорды изменили масть: привозили скот темно­серой, почти черной масти, а теперь по пастбищам гуляют красно­пестрые быки и телки, сохранившие спокойный, доброжелательный характер.

— За последние три года возрос спрос на племенных бычков: и коллективные, и крестьянско­фермерские, и личные подсобные хозяйства приобретают герефордов, — говорит Николай Кириллович. — При скрещивании с коровами красной степной породы с калмыцкой получается довольно продуктивное потомство, которое отлично нагуливает вес на пастбищах.

— Недаром герефорды разместились на выставке рядом со стендом СПК имени Дзержинского, руководитель которого Николай Федорович Засько, много лет пропагандирует разведение этой исконно степной молочной породы, имея неплохие результаты: и живая копейка в трудную минуту, и удобрения органические на поля вывозятся постоянно. А теперь, когда, вполне возможно, государство начнет систематически дотировать производителей молока, отрасль может пе­рейти в разряд рентабельных. И при этом обеспечит рабочие места женскому сельскому населению. 

Как вернуть на Дон русского осетра? Пока кратчайший путь к цели — разведение его в специальных емкостях с проточной постоянно очищающейся водой, что и практикует рыборазводное предприятие «Казачка», расположившееся неподалеку от Ростова на левом берегу Дона.

— Мы сокращаем нерестовый интервал, и рыба при разведении в таких емкостях растет в два раза быстрее. Одного кубического метра качественной воды достаточно для того, чтобы русский осетр достиг в половозрелом возрасте веса в сто килограммов, — комментирует Матвей Коваленко, научный сотрудник Южного научного центра РАН.

Продемонстрировали на выставке и комплекс по переработке молочной продукции. Подобное оборудование уже установлено в Верхнедонском районе, а его продукцию — натуральную и очень вкусную — можно приобрести в ростовских магазинах. Вот вам и альтернатива поставщикам из других регионов.

— Такие комплексы — как раз то, что сегодня нужно нашему селу, — подчеркнул заместитель губернатора Ростовской области — министр сельского хозяйства и продовольствия Владимир Черкезов. — Поставить на два­три населенных пункта один такой комплекс, и сразу на его территории увеличится поголовье скота и пополнится семейный бюджет крестьян, будут продуктивно использоваться пастбища. У нас очень много молока, которое находится в частном секторе, его надо правильно собрать и переработать.

— То, что я сегодня увидел на выставке, мне очень понравилось, — сказал Владимир Черкезов. — Каждый, кто приехал сюда, обязательно что-­то для себя почерпнет. Мы хотели показать и все, что сопутствует развитию животноводства. Все, что может облегчить труд людей, а также — переработку: сырье сегодня стоит дешевле готовой продукции, и потому наши селяне зачастую не в ладу с экономикой. Если они сделают вполне конкретные шаги в том направлении, которое им предлагает наша индустрия, они получат хороший результат. Эта выставка — первая на этой площадке. И уже ясно — здесь есть для таких мероприятий все условия.