Сколько стоит «правильное» питание?

Давайте определим: сколько нужно съесть хлеба или фруктов в течение месяца и сколько нам для выполнения рекомендаций медиков нужно потратить. Запасаемся калькулятором с блокнотом и отправляемся по наиболее популярным у ростовчан местам покупок. Так как нашей целью были не среднестатистические подсчеты, а попытка наиболее экономно уложиться в разработанный медиками перечень, то и продукты мы выбирали самые дешевые, какие, например, положили бы в свою корзинку одинокий пенсионер или многодетная мама. 

Первая категория таблицы – хлебобулочные изделия – сразу же вызвала ряд затруднений. Во-первых, данные в ней указаны в расчете на муку разных сортов, в том числе и грубого помола, а также витаминизированную. Во-вторых, в нее же включены и кондитерские изделия – как определить пропорции? Решаем упростить и рационально переводим месячную норму хлебобулочных исключительно в пшеничный и ржаной хлеб: получаем нужные нам 1,6 кг ржаного хлеба и 3,6 кг белого. Выборку проводим в обычном магазине «шаговой доступности» – самая дешевая продукция вытягивает на 148,3 рубля. 

За крупами мы отправились в гипермаркет – во многих крупных торговых сетях есть собственные бренды таких товаров эконом-класса. В одном из них мы нашли рис за 54 рубля за килограмм – на месяц по расчетам нам следует съесть 0,5 кг – это 27 рублей. Таким же образом мы рассчитываем месячную «рациональную норму» гречки, манной, овсяной и пшенной круп, а также гороха и макарон. В итоге отмеренный Минздравом рацион круп нам обошелся в 115,9 рубля – это 2,5 килограмма разнообразных гарниров. 

За овощами отправляемся на рынок. Здесь мы безжалостно торгуемся, придирчиво просим отмерить именно нужные нам 3,3 кг капусты или 1,4 кг моркови. Сумка с рациональной месячной нормой овощей у нас вытягивает на 19 килограммов, но стоит лишь 321,3 рубля. Разумеется, уже через пару недель эта сумма может удвоиться: помидоры за 35 рублей или лук за 12 рублей в октябре уже не купишь... 

Фрукты мы облюбовали на сельскохозяйственной ярмарке недалеко от ростовских садов. Выбрали это место специально – половина фруктового норматива приходится на яблоки, которые сейчас стараются распродать местные дачники. Здесь мы купили почти все наименования, обозначенные в рекомендациях медиков. В магазин пришлось отправляться за цитрусовыми и бананами, которые мы решили купить по строчке «прочее». Еще одна рациональная уловка – нужные 600 граммов ягод мы заменили арбузом (теоретически мы правы!), на чем существенно сэкономили. Других свежих ягод мы на уличных прилавках так и не нашли. Почти 8 с половиной килограммов фруктов опустошили наш кошелек на 608 рублей.

За мясом мы отправились в специализированную лавку: цены на рынках были на 10–40 рублей меньше, но под конец рабочего дня предлагаемый там товар уже вызывал опасения. Выбирали мякоть, но самые дешевые сорта: шесть килограммов нам обошлись в 1653,5 рубля. Еще на 270 рублей потянул потрошеный толстолобик, который мы зачли по графе «рыбопродукты». 

Молочные продукты покупали в сетевом супермаркете. Сначала мучились с переводом килограмма кефира или молока в литры, а у прилавков убедились – зря. На большинстве этикеток и указывали именно вес продукции: нужные 9 килограммов месячной нормы кефира и молока – это 8,6 литра – мы набрали в девяти вроде бы литровых пакетах. 

Выбранные было масло, сметану и творог пришлось прямо перед кассой возвращать обратно на прилавки – лишь стоя в очереди, мы вчитались, что это «молокосодержащие продукты». Когда взяли настоящие молочные продукты без растительных жиров, ценник увеличился на треть. Зато сыр нашли по акции всего за 310 рублей – срок годности заканчивался через пару недель. Как отмечают социологи, ростовчане в последние годы стали куда активнее приобретать продукты на распродажах, поэтому и мы положили в корзинку 600-граммовый кусок сыра всего за 186 рублей. Итоговая сумма закупки месячной рациональной нормы молочных продуктов – 800 рублей за почти 12 килограммов. 

Уже в киоске у дома покупаем оставшиеся пункты в таблице: 22 яйца за 117 рублей, 1 кг растительного масла – он же 0,92 литра – за 84,7 рубля (тут снова оказалось, что практически все производители уже давно эту месячную рациональную норму в литровые бутылки и разливают). 2 килограмма сахара на развес – 86 рублей. Соль, правда, в упаковке 0,4 кг мы найти не смогли, но стоило бы это еще 6 рублей. По графе «Разное» у нас вышло покупок на 293,7 рубля. 

…Каких-либо новых для себя продуктов питания мы во время этой оценочной закупки не приобретали, а вот объемы рациональной месячной нормы вызвали удивление. Лично для меня были крайне непривычны слишком маленькие порции круп и овощей: даже зимой привыкла есть куда больше положенных 0,8 кг огурцов и помидоров, хотя бы в виде консервов. А вот более 4 килограммов яблок мне и за пару месяцев не осилить, как полтора килограмма свеклы или творога. Норма в 7,5 килограмма картофеля в месяц поразила: может, стоило бы сделать акцент в пользу более полезной гречневой крупы, которой почему-то отмеряли всего 400 граммов на месяц? Да и рыбы – маловато... Подобные рациональные нормы стоило бы рассчитывать не на всю нашу огромную страну сразу, а для каждого региона по отдельности. Ведь применить эти усредненные объемы и пропорции продуктов к своему столу и кошельку сможет не каждый ростовчанин. 


Считаем чеки: месячный запас продуктов для рационального питания у нас вытянул на 4210 рублей – это по самым низким ценам, которые мы смогли обнаружить за несколько дней в Ростове-на-Дону. Эта сумма – почти половина прожиточного минимума в Ростовской области за II квартал 2016 года – 9734 рубля, на который предполагается не только приобретать продукты питания, но и оплачивать коммунальные, транспортные и бытовые услуги, а также покупать в расчетные сроки непродовольственные товары. Впрочем, уже через несколько недель это соотношение может существенно поменяться…

С нашими расчетами при подготовке материала вы можете ознакомиться в таблице ниже. А во сколько рублей обойдется рациональное питание в вашем населенном пункте?

Итого: 4210 рублей