• Конфликт в Донбассе
  • Наша победа
  • Спасти газету
31 янв 2023 г.
  • Рубрики
    • Новости
    • Точка зрения
    • Политика
    • Экономика
    • Происшествия
    • Общество
    • Здравоохранение
    • Экология
    • Наука и образование
    • Культура
    • Спорт
    • Туризм
    • Фоторепортаж
    • Видео
    • После публикации
    • Рады помочь
    • Законодательные акты
  • Все публикации
  • Картина дня
  • Новости
  • Проекты
  • Собеседник
Search
Search
  • Главная
  • Все публикации
  • Здравоохранение
  • Инфекция из холодильника

Инфекция из холодильника

№206 – 207  от 13 июл 2016 г.
Дата публикации: 13 июл 2016 г.

Иерсиниозы – это острые инфекционные заболевания, которые поражают желудочно-кишечный тракт. Из-за трудности в диагностике до семидесятых годов прошлого века считалось, что эта болезнь редко встречается. Но микроорганизмы группы иерсиний весьма опасны… 

713

Инкубационный период тянется от недели до десяти дней после заражения. В тканях тонкой кишки микробы размножаются и максимально концентрируются, вызывая эрозии, язвы. При отсутствии лечения  микробы продолжают размножаться и попадают в кровь.  С потоком крови иерсинии  попадают во все органы и ткани, где вызывают поражения. При этом бактерии умеют надолго затаиваться и в самый неподходящий момент могут проявиться  аллергическими реакциями. Причем аллергическая настроенность организма сохраняется долгие годы.

Чаще всего заболевание начинается внезапно, с повышения температуры, озноба, головной или мышечной боли. Эти проявления сопровождаются тошнотой, рвотой, болью в животе.

Из-за схожести с другими заболеваниями по симптомам правильный диагноз может поставить только врач. К счастью, иерсиниозы хорошо поддаются лечению антибиотиками. Но чем раньше начали лечение, тем оно эффективнее. 

Чтобы не заболеть, достаточно соблюдать элементарные правила гигиены: мыть руки с мылом, тщательно мыть фрукты и овощи и регулярно мыть холодильник. Причем именно чистота холодильника – очень важный момент. 

Дело в том, что иерсинии не выносят тепла. Нагревание до 60 градусов убивает их уже через полминуты. При этом микроб выдерживает многократное замораживание и оттаивание. А температура в бытовом холодильнике 4–8 градусов. Такая  температура и высокая влажность – идеальные условия для размножения иерсиний. Причиной заболевания  могут стать любые продукты, с которыми «пообщались» грызуны.

Чтобы избежать заболевания иерсиниозом и другими кишечными инфекциями, специалисты советуют соблюдать несложные правила.

Молоко, если оно не стерилизовано на заводе, надо кипятить 3–5 минут

Зелень – особенно зеленый лук – переберите, а затем так же, как и все фрукты, ягоды, овощи, которые идут в пищу сырыми, тщательно вымойте под проточной водой и ошпарьте кипятком.

Готовьте салаты с тем расчетом, чтобы сразу подать на стол и не  хранить в холодильнике.

Особое внимание – свежей капусте. Снимите с нее листья с черными точечками и хорошенько вымойте кочан в проточной воде. В салат годятся только крепкие вилки, с которых сняли по меньшей мере три верхних листа. 

Картофель, морковь, свеклу нужно сначала освободить от налипшей земли, потом вырезать порченые места и лишь затем очистить от кожуры. Очищенные овощи, даже предназначенные для горячих блюд, следует снова промыть струей воды из-под крана, чтобы окончательно удалить частицы земли. 

Разделочную доску и нож после резки сырых овощей рекомендуется тщательно вымыть и просушить. А лучше выделить отдельную доску и нож  для резки сырых овощей и промаркировать её яркой краской. 

Холодильник размораживать надо регулярно. Любая морозильная камера имеет шанс стать «инкубатором» для иерсиний. Каждый продукт должен знать в холодильнике свое место, храниться в закрытом контейнере или пакете.Иерсинии отлично себя чувствуют в сыром мясе, поэтому храните его отдельно от других продуктов.  Не держите сыр и колбасу на одной полке с сырыми овощами. Овощи, фрукты, зелень, прежде чем убрать в холодильник, надо также вымыть и просушить.


Ростовский центр гигиены и эпидемиологии 


Распечатать
Подпишитесь на нас в:
Google Yandex
Поделиться:
Сообщить об ошибке

Сообщение об ошибке

*
*
Смотрите также
Ещё
Loading...
Наше время
Точка зрения
За подделку подписей жильцов грозит статья УК
За подделку подписей жильцов грозит статья УК

Необходимость бороться с управляющими компаниями, которые подделывают подписи жильцов под протоко...

Подробнее
Loading...
Районы
Архив
→
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Loading...
Loading...
Loading...
Наши партнеры
Ростов без наркотиков Журналист Крестьянин АРС-ПРЕСС Дон ТР
  • © ГУП РО «Редакция газеты «Наше время» (2000–2020)
  • Сетевое издание «НВ газета» зарегистрировано в Роскомнадзоре 04.09.2015 г.
  • Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77 - 62951.
  • Юридический адрес: 344082, г. Ростов-на-Дону, пр. Буденновский, 37.
  • Фактический адрес: 344006, г. Ростов-на-Дону, пр. Соколова, 18.
  • Главный редактор - Вера Николаевна Южанская
  • Учредитель: ГУП РО «Редакция газеты «Наше время»
  • Справка: +7 (863) 250-90-90, ntime@rostel.ru

Разработка сайта: INTEGRANTA

  • Рекламодателям
  • Подписка
  • Контакты
  • О газете
  • Авторы

Разработка сайта: INTEGRANTA