Не такой уж вредный оливье

Сотрудники Сибирского государственного медицинского университета советуют для этого всего лишь немного изменить рецепт салата оливье. Они предлагают отказаться от соленых, маринованных огурцов в салате. Хотя такие огурцы не столь калорийны, они опасны высоким содержанием соли. А соль, как известно, повышает кровяное давление и провоцирует отеки. К тому же, как любой другой пересоленный и пряный продукт, они пробуждают чрезмерный аппетит, констатируют диетологи.

Что касается майонеза, явно не относящегося к полезным продуктам, диетологи допускают его использование. Однако они делают ставку на майонез, приготовленный дома. А вместо колбасы – источника соли и трансжиров – или других обработанных мясных продуктов в оливье лучше добавлять отварное мясо – индейку, куриную грудку.