Что нельзя есть при аллергии на пыльцу

Поллиноз – обострение аллергии, связанное с цветением каких-либо растений, сам по себе приносит массу неприятностей: отеки, насморк, зуд, слезы. Но порой невинное яблоко, съеденное на завтрак, неожиданно ухудшает состояние в разы. Почему так происходит?

Это явление называют аллергической кросс-реактивностью, проще говоря – перекрестной аллергией.

Аллергия – это нестандартная реакция иммунной системы, когда она воспринимает определенные белки-аллергены в качестве чужеродных и враждебных организму.  Далее следует защитная реакция, которая в итоге проявляется характерными для аллергии симптомами.

При перекрестной аллергии иммунитет путает аллерген со сходным по структуре белком, который аллергеном для данного пациента по сути не является. Так, если первичная аллергия появилась на пыльцу цветущей березы, то перекрестную может вызвать сырое яблоко или арахис, на которые ранее никакой реакции не было. Появляется перекрестная аллергия в любом возрасте, а может внезапно прекратиться – все зависит от специфики работы иммунной системы. Но раз есть риск ухудшить свое состояние, то продуктов, вызывающих сбой иммунной системы, при обострении аллергии на определенные растения лучше избегать.

Специалисты обнаружили такие устойчивые связи цветущие растения – продукты питания:

• дуб – манго; 

• кипарис – персик; 

• лебеда – дыня, свекла, шпинат; 

• амброзия полыннолистная – спаржа, яблоко, абрикос, вишня, виноград, лесной и грецкий орехи, листья салата, кукуруза, персик, клубника, помидор, дыня, арбуз, кабачок, огурец, банан, киви; 

• полынь – спаржа, клубника, яблоко, абрикос, вишня, виноград, персик, манго, листья салата, кукуруза, помидор, сельдерей, морковь, петрушка, перец, горчица, тмин, семена фенхеля и кориандра, анис, цветная капуста, брокколи, чеснок, лук, лук-порей, грецкий орех, арахис, миндаль, фундук; 

• тимофеевка – спаржа, яблоко, абрикос, вишня, виноград, цитрусы, лесной и грецкий орехи, листья салата, кукуруза, персик, клубника, помидор; 

• луговые травы – дыня, арахис, картофель, помидор.