Веганское питание детям не подходит

Напомним, что в рацион вегана не входят никакие продукты животного происхождения. То есть под запретом: мясо, птица, яйца, молоко и молочные продукты, включая сыр, творог, сметану, рыба и морепродукты, а в некоторых практиках – даже мед. Многочисленные исследования по поводу влияния такого питания на здоровье детей утверждают, что веганская диета неприемлема для детского организма, потому что приводит к дефициту питательных веществ. А это может непоправимо сказаться на развитии маленького человека.

Такой рацион приводит к недостатку полноценного белка, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, хорошо усваиваемых железа, кальция и цинка. Да и некоторых витаминов для нормальных обменных процессов не хватает. Обнаруживают дефицит витаминов А, D, В2 и В12. 

В исследовании Центра здоровья детей установили, что у 95 % вегетарианцев и веганов количество основных питательных веществ в ежедневном рационе не соответствовало физиологическим возрастным нормам и потребностям. При этом только чуть больше половины детей получали пищу, достаточную по энергетическим показателям. И достигалось это только за счет жиров. Но все дети на растительном питании испытывали дефицит кальция, который в их рационе составлял 42 % от возрастной нормы. А у четверти была выявлена задержка роста, легкая и средняя степень недостаточности питания. 

Если ребенок получал питание по вегетарианской схеме с рождения (мама не ела продукты животного происхождения ни во время беременности, ни во время кормления грудью), это нередко оборачивалось для малыша железодефицитной анемией и гиповитаминозом В12. 

Правда, дети-вегетарианцы оказались лучше обеспечены витамином С и вовсе не страдали ожирением.