Репа – самый мартовский овощ

Потому что репа богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, помогает укреплять иммунитет и улучшает пищеварение. После затяжных холодов именно репа поможет восстановить баланс полезных веществ в организме. 

Репа подходит тем, кто следит за фигурой: она содержит всего 30–35 ккал на 100 г. Хотите похудеть к лету – включите в рацион репу.

Польза для иммунитета заключается в том, что репа обладает антиоксидантными свойствами и помогает организму справляться с весенним авитаминозом. 
К тому же ее можно готовить разными способами: запекать, тушить, добавлять в салаты и даже использовать в выпечке. А можно употреблять и безо всякой термической обработки: она имеет хрустящую текстуру и легкий сладковато-острый вкус. Запеченная репа становится мягкой, ароматной и сладковатой, а в тушеном виде этот продукт хорошо впитывает ароматы других ингредиентов.

Если репа кажется жесткой, рекомендуется перед приготовлением подержать ее 10–15 минут в холодной воде. Старые корнеплоды бывают горьковатыми, но достаточно бланшировать их в кипятке перед употреблением, чтобы решить эту проблему.

Сочетайте репу с яркими вкусами – с медом, лимоном, пряностями и кисломолочными продуктами.