• Спецоперация на Украине
  • Наша победа
7 июл 2025 г.
  • Рубрики
    • Новости
    • Точка зрения
    • Политика
    • Экономика
    • Происшествия
    • Общество
    • Здравоохранение
    • Экология
    • Наука и образование
    • Культура
    • Спорт
    • Туризм
    • Фоторепортаж
    • Видео
    • После публикации
    • Рады помочь
    • Законодательные акты
  • Все публикации
  • Новости
  • Проекты
  • Собеседник
  • Мне нужна мама
  • Спасти газету
Search
Search
  • Главная
  • Все публикации
  • Общество
  • Самый худший образец

Самый худший образец

Потребитель
Дата публикации: 24 янв 2013 г.

Фрикадельки — одним смерзшимся куском, искореженные блинчики грязно-серого цвета, и никакой информации о товаре. К сожалению, это типичная картина для отдела замороженных продуктов даже в крупных магазинах. «Неудивительно, что мы получили такие результаты лабораторных испытаний», — делится впечатлениями от закупки образцов замороженных весовых полуфабрикатов для независимой экспертизы Нина Сысенко, заместитель начальника экспертного отдела ФБУ «Ростовский ЦСМ».

Людмила Мельникова
Людмила Мельникова
2024
Самый худший образец

Из пятнадцати «конкурсантов» экспертизы, проведенной в рамках областной целевой программы защиты прав потребителей, безопасным для здоровья покупателей оказался только один — котлеты «Сочные» от «МИР-СВС»! Однако фрикадельки от этого же производителя, как и все остальные выбранные экспертами блинчики, котлетки и бифштексы, не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям.

Массовые производственные нарушения санитарных норм? К такому плачевному результату могли привести и недостатки условий хранения этих продуктов: их обязаны хранить при температуре не выше 18 градусов. Однако даже внешний вид товаров в морозильных камерах указывал экспертам на несоблюдение этого условия.

При выборе замороженных полуфабрикатов не стоит пытаться отковырнуть необходимое количество котлеток из цельно-замороженного куска. Качественные полуфабрикаты должны быть:

— твердые и сухие;

— легко отделяться друг от друга;

— сохранять первоначальную форму без вмятин или деформаций;

— не иметь наледи или инея.

Полуфабрикат должен радовать глаз: никаких подгорелых или обломанных краев, отслоений панировки из сухарей, выделения фарша быть не должно.

Присматриваться к таким продуктам стоит еще и потому, что в магазине в замороженном виде вы не сможете оценить ни запаха, ни цвета продукта. А если покупаете на развес, то и выбитая электронными весами этикетка мало что скажет о товаре. Именно поэтому около каждого лотка с весовыми полуфабрикатами обязан быть не только ценник с кратким названием товара и производителя, но и информационный лист.

В том числе  в нем должно быть указано, является ли продукт мясным  или мясосодержащим (с массой мясных ингредиентов менее 60%). Также указывается   категория полуфабриката, которая определяется по содержанию мяса:

«А» — 80% и более массовой доли мышечной ткани;

«Б» — 60-80%

«В» — 40-60%

«Г» — 20-40%

«Д» — менее 20%.

Однако на просьбы экспертов предоставить такие сведения многие продавцы недоуменно пожимали плечами. Похоже, они и сами не знали полной информации о реализуемом ими товаре и времени его выработки: несмотря на то, что срок годности  замороженных продуктов достаточно высок, эксперты обнаружили два просроченных образца.

— В некоторых магазинах выкладывается кусок картона с этикеткой коробки, в которой доставили товар. Но и этого недостаточно! — считают  эксперты. — Любой покупатель имеет право ознакомиться не только с составом и сроком годности любого товара, но и узнать о рекомендованном тепловом режиме приготовления такого блюда.

В независимой экспертизе весовых замороженных полуфабрикатов обследовали:«Люля­кабеб Южные»  (ООО «Волгоградоблпродукт»); блинчики с мясом (ИП Талдыкина Е.И); Котлеты из мяса цыпленка в панировке (ООО «Продукты питания Комбинат»); котлеты из говядины «Ням­Ням» (ООО «Эль Грант»); котлеты «Московские» ООО «Инвест Альянс»; бифштекс «Классический» (Филиал ЗАО «Агро Инвест»); котлеты «Сочные» (ООО «Мир­СВС»); котлеты домашние «Морозко» (ООО «Фабрика замороженных полуфабрикатов»); бифштексы Мирянские (ООО «Фабрика замороженных полуфабрикатов»);«Котлеты по­киевски с маслом» (ООО «Прод­Торг»); палочки из мяса цыпленка в панировке (ООО «Продукты питания Комбинат»); блинчики с мясом «Ермолино» (ООО «Инвест Альянс»); блинчики с мясом (ЗАО «Качественные продукты»); блинчики с мясом «Царское подворье» (ООО «Морозко»); фрикадельки (ООО «МИР­СВС»).

Это не придирки: в экспертную выборку попали четыре вида блинчиков с мясом, которые нужно разогреть в микроволновке — и можно кушать. При этом, как и в большинстве других образцов, в них выявлен повышенный уровень опасной микрофлоры. А если их и не прогреть до нужной кондиции?!

К  замороженным блинчикам с мясом у экспертов отдельная претензия: два образца были представлены на прилавке как мясные полуфабрикаты, на деле же классифицируются как хлебобулочные изделия. Разница не только в названии: эти товары имеют совершенно разные требования к испытаниям их качества, условиям хранения и тепловой обработки.

Экспертиза обнаружила и обман потребителей: ЗАО «Качественные продукты», ИП Талдыкина Е.И. и ООО «Фабрика замороженных полуфабрикатов» явно не доложили в свою продукцию мяса —изделия этих производителей не соответствовали рецептуре по показателю массовой доли белка. Кроме этого, «Фабрика…», как и «Эль Грант», использовала мясо с большим содержанием жира.  Что характерно, именно бифштексы «Мирянские» от ООО «Фабрика замороженных полуфабрикатов» по результатам экспертизы оказались самым худшим по качеству  образцом.

Распечатать
Подпишитесь на нас в:
Google Yandex
Поделиться:
Сообщить об ошибке

Сообщение об ошибке

*
*
Смотрите также
Ещё
Loading...
Наше время
Точка зрения
Где будет город-сад?
Где будет город-сад?

Первое заседание градостроительного совета области было посвящено проблемам озеленения.

Подробнее
Loading...
Районы
Архив
←
→
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
Loading...
Loading...
Loading...
Наши партнеры
Ростов без наркотиков Журналист Крестьянин АРС-ПРЕСС Дон ТР
  • © АНО «Редакция газеты «Наше время» (2000–2023)
  • Сетевое издание «НВ газета» зарегистрировано в Роскомнадзоре - свидетельство Эл № ФС77-62951 от 04 сентября 2015 г. В запись о регистрации СМИ внесены изменения  в связи со сменой учредителя 22 августа 2023 г.
  • Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77-85684.
  • Юридический адрес: 344068, г. Ростов-на-Дону, пер. 4-й Автосборочный, 1.
  • Фактический адрес: 344006, г. Ростов-на-Дону, пр. Соколова, 18.
  • Главный редактор - Вера Николаевна Южанская
  • Учредитель: АНО «Редакция газеты «Наше время»
  • Справка: +7 (863) 250-90-91, ntime@rostel.ru

Разработка сайта: INTEGRANTA

  • Рекламодателям
  • Подписка
  • Контакты
  • О газете
  • Авторы
  • Политика конфиденциальности персональных данных

Разработка сайта: INTEGRANTA