Помню время, когда пасхальные куличи не продавали в советских магазинах по идеологическим соображениям, а в СМИ иные ретивые пропагандисты уверяли, что эта вкусная булочка не такое уж безобидное лакомство: слопаешь один кулич, потом — другой, потом захочешь посмотреть, как его освящают — и засосет церковная трясина.
Несмотря на все эти страшилки куличи на Пасху пекли во многих домах. Святить, может, и не ходили, но печь пекли. Хозяйки (соседки, коллеги) устраивали дегустации пасхальной выпечки. Это было, как правило, соревнование замечательного с великолепным, «пальчики оближешь» с отменным, потому что нельзя было испечь пасхальный кулич и не вложить в него душу.
С тех пор очень многое вокруг переменилось. Вечно занятые наши хозяйки, особенно жительницы крупных городов, все чаще предпочитают не затеваться с домашней выпечкой, а ставить на праздничный стол пасхальные куличи покупные благо продаются они сейчас повсюду
Да, то, что повсюду это факт. Но каждая ли покупка принесет в дом радость?
Лет пять я ради интереса покупала в разных местах Ростова (а, случалось, и не только Ростова) небольшие пасхальные куличи разных производителей. Увы, но это ассорти отнюдь не являло собой соревнование отличного с превосходным. Скорее сносного с терпимым, так себе с в
Ничего, рынок научит всех работать, все расставит по своим местам, говорили знакомые, которым я рассказывала о своем эксперименте.
Ну не знаю
Может, и не нужно, чтобы православные батюшки проводили рейды по хлебозаводам и пекарням, ресторанам и кафе, контролируя качество выпечки пасхальных куличей:
Недавно была у меня встреча с друзьями, родственники которых живут
А пасхальные куличи православные там тоже носят в непрозрачных сумках? Или их там даже и не продают? спросила я.
Интересный вопрос! сказали друзья. Сейчас узнаем.
Позвонили родственникам и с изумлением пересказали услышанное:
Пасхальные куличи на Страстной неделе продаются в Нальчике, как у нас, на каждом углу. Говорят, что много привозных. Может, и наши есть, ростовские.
Покупают куличи не только православные: многим мусульманам они тоже очень нравятся. А между нашими родственниками и их соседями по лестничной площадке давно заведено:
После этого я еще больше укрепилась в мысли: надо официально определить производителей лучших пасхальных куличей и помечать их продукцию отличительным знаком. Ведь качество пасхального кулича, получается, больше, чем дело вкуса, удачной или не очень удачной покупки. Качество пасхального кулича вопрос нашего национального престижа, если хотите русской гордости.