Цветок, лекарство и приправа

Этот базилик считается самым почитаемым растением в Индии. Многолетний тропический кустарник с великолепным ароматом с незапамятных времен выращивается не только возле храмов и богатых домов, но и рядом с хижинами бедняков. Индусы почитают его как самое священное растение – после лотоса. Считается, что к дому, где растет благоухающий туласи, не приближаются злые духи. Поэтому люди там всегда здоровы и счастливы.

Если хотите завести у себя это «комнатное растение», высевайте семена сразу в горшок. Туласи не слишком требователен к почве, но лучше, конечно, готовить смесь из перегноя и торфа в соотношении 1:1. Семена сажайте на глубину до 1 см в хорошо прогретую почву. Для этого можно пролить землю и поставить горшок к батарее или на солнечный подоконник. После посева горшок закрывают пленкой или просто помещают в полиэтиленовый пакет, закручивают верхушку и ставят в теплое место.

Всходы появляются через две недели. После этого пленку можно снять и переставить сеянцы ближе к свету – на окно. Поливать следует умеренно, теплой водой. Переувлажнять почву нежелательно! Если базилик взошел хорошо и растения сильно загущены, лучше их проредить и отсадить в другую емкость.

Надо отметить, что базилик священный прост в выращивании: он неприхотлив и особых хлопот не доставляет, зато польза от него вполне ощутимая. Листья начинают срезать недели через три после посева, когда они достигают высоты 10–15 см. Особенно ароматны листья и молодые побеги в начале цветения. После срезки растения желательно подкормить (2–3 г мочевины на 1 л воды). Но если грунтовая смесь хорошая, то можно часто этого не делать.

В отличие от других видов базилика, листья туалси шершавые, покрыты тонкими волосками, цветки мелкие, на длинных цветоносах, которые обладают, как и все растение, тонким ароматом.

Священный базилик обладает сложным составом полезных веществ. В его листьях много эфирных масел, органических кислот, антиоксидантов, витаминов. В лечебных целях используют свежие листья, порошок из высушенной зелени, травяной чай, настои и примочки. Из туласи получают эфирное масло, которое обладает антибактериальными свойствами.

Туласи применяется для лечения заболеваний сердца, головных болей, отравлений. Он обладает жаропонижающим, пото-гонным средством. Лечит кашель и бронхит, полезен больным сахарным диабетом, так как обладает способностью снижать уровень сахара в крови. Свежие и сушеные листья используют для приготовления мясных, рыбных блюд, салатов, соусов, маринадов. Трава придает блюдам не только приятный, но и очень изысканный аромат.

Вам наверняка понравится чай из туласи. Индусы утверждают, что чай из листьев базилика священного снимает стресс и раздражительность, восстанавливает силы и замедляет процессы старения в организме.

Для приготовления чая в марлевый мешочек положите 1 ч. л. чайного листа, 5–6 листиков туласи, щепотку кардамона и опустите в кипящую воду (1 стакан). Сразу выключите огонь, дайте настояться 5–10 минут, вытащите мешочек. Пейте напиток в теплом виде как обычный чай.

При отсутствии аппетита перед едой просто пожуйте один листик туласи.

Кстати, туласи прекрасно растет на кухне, так что всегда оказывается под рукой в нужный момент.