В ходе государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в Астраханской области инспекторы управления отобрали образцы мёда, произведенного на территории донского региона. В двух образцах обнаружено высокое содержание оксиметилфурфурала, превышающее нормативное значение.

Это вещество - продукт распада сахаров. Его появление возможно при длительном хранении меда или сильном его нагревании. На организм оксиметилфурфурал оказывает мутагенное действие и является канцерогеном.

Необходимые меры реагирования в отношении некачественной продукции приняты