Поедут ли туристы в Ростовскую область за гастрономическими впечатлениями?

Сторонники идеи напоминают о том, что  подавляющее большинство туристов интересуются в другой стране (городе) в первую очередь не музеями, историей и архитектурой, а именно местными кухней и винами. Потому гастрономические туры так популярны во всех странах мира.

Чтобы грамотно распорядиться имеющимся на Дону потенциалом, необходимо взвешенно подойти в выбору гастрономического бренда, отметили участники совещания. Стоит определиться, какого именно туриста могут привлечь донская кухня и гостеприимство.

Очевидно, что ни швейцарцы, ни французы, ни голландцы не поедут на Дон пробовать местные сыры. Смогут ли их привлечь блюда, которых у них нет, - уха, например? Не факт.  А вот такой донской деликатес  как вареные раки,  может показаться и вовсе малопривлекательным  не только для иностранцев, но и  для россиян, живущих в других регионах и толком не умеющих их есть.

Быть может, стоит учесть опыт недавнего Мундиаля, гостей которого   неожиданно восхитили не традиционные раки и уха,  как ожидалось, а ростовские курники и вареники с «сюрпризами»?  

Что касается винного туризма, то речь идет  о привлечении  туристов - соотечественников, большинство  из которых убеждены, что лучшие российские вина - крымские и кубанские. Между тем,  на Дону - самая лучшая из оставшихся в мире зон развития элитного виноделия, уверены донские виноделы.  И - прекрасное географическое положение с точки зрения  туристических маршрутов: с севера страны - на юг. Ни один автотурист не минует донские просторы, продвигаясь на курорты Крыма или Кавказа. 

Но прежде, чем создать энотуризм (винный туризм) надо задуматься об обустройстве туристической структуры на местах. Туристам надо предложить комфортные гостиницы, качественные дороги, интересные   маршруты, развитую сеть развлечений.

Сама же отрасль  виноделия требует мощных инвестиций. Пока заниматься виноделием у нас могут только богатые люди, утверждают знатоки.  Потому  «виноделие у нас не успело родиться, а уже умирает», констатируют донские практики.  

Отмечено и недоверие потребителя к донским винам. При таком положении делать ставку на местные винодельни - главную достопримечательность  энотуризма в европейских странах  и главного поставщика локальных вин в торговые сети и в местные рестораны - у нас пока не приходится. 

Обсуждая проблемы и перспективы энотуризма на Дону, участники совещания пришли к выводу: надо создавать  в Ростовской области условия для инвесторов, привлекать европейских специалистов, перенимать опыт у кубанских соседей, которые широко практикуют 

в винодельнях целый спектр услуг - винные СПА, ужин среди виноградников или в беседке на берегу водоема. 

Потенциал у эногастрономического туризма на Дону имеется - эксперты оценивают его в сумму около 100 миллиардов рублей. Вопрос в том, как его освоить.