Дата публикации:
17 дек 2021 г.
Вчера в Москве были подведены итоги Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая страны 2021», в котором соревновалась 61 общеобразовательная организация страны.
1157
На заключительном этапе конкурса Ростовскую область представляли в номинации «Лучшая столовая школы-миллионника» — школа № 115, а как «Лучшая столовая сельской школы» — Усть-Донецкая школа № 2.
В течение двух дней на одной площадке лучшие школьные повара страны показывали себя в индивидуальных кулинарных батлах. Им необходимо было в течение 3 часов приготовить 4 основных блюда: рыбное, мясное, овощное и фруктовое — для детей младшего и среднего возрастов с предоставлением технологических документов. Каждое блюдо, включенное в обеденный рацион, оценивалось по разным показателям, включая микробиологическую, пищевую и энергетическую ценность, разнообразие используемых продуктов, совместимость гарниров и соусов, оригинальность используемой технологии.
А представителям школ было необходимо презентовать «Тематический стол»: здоровое питание ребенка в семье, в состав которого должно быть включено не менее трех готовых блюд для школьника.
Оценивали конкурсантов эксперты чемпионата «Worldskills Russia», ведущие шеф-повара, представители НИИ РАН , члены Московской ассоциации кулинаров
Кроме того, все желающие смогли получить интересные лайфхаки на мастер-классе от шеф-повара Григория Мосина по приготовлению «Три блюда для школьного завтрака».
По итогам испытаний, школа № 115 вошла в тройку лучших «столовых школ города-миллионника».
Организатором конкурса выступило министерство просвещения России.
Подпишитесь на нас в:
Поделиться:
Сообщить об ошибке
