В сметане и твороге обнаружили крахмал

В Северо-Кавказском филиале ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса»  сообщили о том, что выявили фальсификацию молочной продукции – в двух пробах сметаны и двух образцах творога обнаружен крахмал, не указанный в составе на этикетке.

Уточняется, что исследование продукции проводилось на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Для исследований специалисты использовали йодометрический метод, который позволяет выявить в продукте посторонние включения, в частности, крахмал. По словам специалистов, скорее всего, недобросовестный производитель хотел с помощью данного ингредиента загустить консистенцию и увеличить массу продукта.

Сведения о выявлении направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора.

Всего с начала года в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного задания поступило 33 пробы молочной продукции, из которых 5 проб дали положительный результат.

- Таким образом, работа специалистов испытательной лаборатории ЦОК АПК позволила исключить из продажи фальсифицированную молочную продукцию, - резюмировали в ФГБУ «ЦОК АПК»