• Коронавирус
  • Наша победа
  • Век НВ
18 мая 2022 г.
  • Рубрики
    • Новости
    • Точка зрения
    • Политика
    • Экономика
    • Происшествия
    • Общество
    • Здравоохранение
    • Экология
    • Наука и образование
    • Культура
    • Спорт
    • Туризм
    • Фоторепортаж
    • Видео
    • После публикации
    • Рады помочь
    • Законодательные акты
  • Все публикации
  • Картина дня
  • Новости
  • Проекты
  • Собеседник
Search
Search
  • Главная
  • Все публикации
  • Экономика
  • Бычки в томате «не ржавеют»

Бычки в томате «не ржавеют»

Азовский район
№512  от 19 ноя 2014 г.
Дата публикации: 19 ноя 2014 г.

Бычки и килька в томате, бывшие когда-то самой обычной и привычной едой студентов, рабочих-строителей и туристов, стали одно время, когда развалились заводы рыбоконсервной отрасли, чуть ли не деликатесом. Но теперь, с пуском в селе Порт-Катон Азовского района нового рыбозавода, они снова займут место и на полках магазинов, и в походном и «быстром» меню, да и не только...

Наталья Нарсеева
Наталья Нарсеева
2144

Фото/Видео: Наталья Нарсеева

Бычки в томате «не ржавеют»
— Новое рыбоконсервное производство в Азовском районе — часть программы импортозамещения на Дону, — подчеркнул губернатор Василий Голубев 17 ноября на открытии предприятия в рыболовецком хозяйстве «Социалистический путь». На Юге России, пожалуй, это первое предприятие с такой современной технологией и объемом производства. Инвестиции в проект составили 75 миллионов рублей, из них 20 миллионов — субсидии областного бюджета.
Руководитель-ООО-Рыбколхоза-Социалистический-путь-Анатолий-Бойко-показывает-губернатору-Василию-Голубеву-продукцию-предприятия.jpg

Пуск завода позволит уже в следующем году переработать до 5 тысяч тонн рыбы-сырца, а это около 15 миллионов условных банок.

Губернатор особо подчеркнул, что для Ростовской области, которая сегодня производит свыше 17,5 тысячи тонн товарной прудовой рыбы и является лидером по её производству в Российской Федерации, появление такого предприятия весьма актуально.

—  Качество этой продукции высокое, а значит, она будет востребована. Вместе с тем новый завод — это дополнительно 100 рабочих мест. Надеюсь, что качественную продукцию мы скоро увидим на прилавках наших магазинов.

А в том, что красиво упакованные, сделанные строго по ГОСТу, консервы полностью удовлетворят вкусу потребителей, нас уверил заместитель генерального директора ООО «Социалистический путь» Николай Островский.

— Это будут самые настоящие «советские» бычки и килька в томате, — рассказал журналистам Николай Николаевич. — Как говорится, мы возвращаем продукт, вкус которого хорошо помнит старшее поколение.

Но журналисты тут же поставили вопрос ребром: бычки и килька — главный компонент любимых консервов, но не единственный. А как же быть с томатом? Своего-то в области, почитай, не осталось...

—  Мы уже заявили аграриям, что готовы заключать договоры на поставку томатов, с которыми у нас действительно есть трудности. Но будет работать завод — на Дону найдутся желающие регулярно поставлять сюда свою продукцию: и рыбу, и второй, хоть и не главный, но важный компонент.

Отдельно стоит сказать об оборудовании: половина его – отечественная, причем произведена в Ростовской области: транспортерные ленты, различные технические приспособления, — об этом нам рассказали слесарь Андрей Волохов и наладчик Игорь Холод.

Автоклавы – итальянские, моечная машина — тоже импортная, намывает после закладки банки «до хруста». Очень хороша фритюрница, которая позволяет равномерно обжарить рыбу.

Ну а разделывают и укладывают ее в банки тем самым способом, который распространен во всем мире, – вручную. Слишком уж тонкое и деликатное это дело, и без женских рук здесь никак не обойтись.

Кстати, о разделке: все отходы замораживаются и после дополнительной проверки отправляются на корм пушному зверю. Так что производство можно назвать безотходным.

По словам директора предприятия Анатолия Бойко, оно зай­мет достойное место в донской пищевой отрасли и накормит рыбой жителей не только Ростовской области, но и всей России.

Распечатать
Подпишитесь на нас в:
Google Yandex
Поделиться:
Сообщить об ошибке

Сообщение об ошибке

*
*
Смотрите также
Ещё
Loading...
Наше время
Точка зрения
Мой ласковый и нежный зверь
Мой ласковый и нежный зверь

Мир отметил День девяти жизней

Подробнее
Loading...
Районы
Архив
←
→
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Loading...
Loading...
Loading...
Наши партнеры
Ростов без наркотиков Журналист Крестьянин АРС-ПРЕСС Дон ТР
  • © ГУП РО «Редакция газеты «Наше время» (2000–2020)
  • Сетевое издание «НВ газета» зарегистрировано в Роскомнадзоре 04.09.2015 г.
  • Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77 - 62951.
  • Юридический адрес: 344082, г. Ростов-на-Дону, пр. Буденновский, 37.
  • Фактический адрес: 344006, г. Ростов-на-Дону, пр. Соколова, 18.
  • Главный редактор - Вера Николаевна Южанская
  • Учредитель: ГУП РО «Редакция газеты «Наше время»
  • Справка: +7 (863) 250-90-90, ntime@rostel.ru

Разработка сайта: INTEGRANTA

  • Рекламодателям
  • Подписка
  • Контакты
  • О газете
  • Авторы

Разработка сайта: INTEGRANTA