Какие помидоры подходят диабетикам?

Гликемический индекс свежих томатов – 10 (при разрешенном диа­бетикам показателе до 55), в 100 г  содержится всего 18 ккал, 2,7 г углеводов, много пищевых волокон. Есть в составе лютеин для глаз, ликопин с антиоксидантным действием, холин для нормализации холестерина. Но из-за наличия глюкозы и фруктозы диабетикам рекомендуется съедать томатов не больше 300 г в день. 

А вот после тепловой обработки гликемический индекс резко повышается, и разрешенный норматив снижается. Что касается консервированных помидоров, то от них лучше вообще отказаться из-за большого количества соли, которая приводит к отекам и перегружает почки. 

#диабетик, гликемический индекс, томаты