Срочно хватаем листик с ручкой и записываем.

Говядину нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Сардельки режем кружочками, тоже обжариваем. Картошку доводим до состояния фри. Яйца отвариваем и тоже их — кружочками, кружочками. Лук, помидоры и болгарский перец нарезаем покрупнее и заливаем смесью уксуса и оливкового масла. Солим, перца не жалеем. Даем овощам немного настояться. Перемешиваем все подготовленные ингредиенты — блюдо готово к употреблению.

Теперь самое сложное — запоминаем название этого гастрономического изыска. Пикэ а ло мачо. Родом блюдо из далекой Боливии. А в Ростове его могли отведать все, кто пришел на «Фестиваль культур», проводившийся в рамках празднования Дня молодежи. Попробовавшие говорили, что это очень вкусно.

— Болгарский перец в пикэ а ло мачо обязательно должен быть и желтый, и зеленый, и красный. Как цвета нашего национального флага. Вообще, это блюдо дома в Боливии готовят на следующий день после большого праздника. Оно лечебное. В России его надо готовить первого января, например, — смеется студентка биологического факультета ЮФУ боливийка Мария Кристина Мендоса. По-русски девушка говорит прекрасно. Хотя учится у нас всего год. Выбирала, где получать высшее образование, между нашей страной и Китаем. Думала недолго, предпочтение отдала России.

— У нас Россия считается лучше Америки. Ваша страна — большая, сильная, у вас дают хорошее образование. А еще Россия победила во Второй мировой войне. У нас в Боливии придают этому большое значение. Только у вас гораздо жарче, тяжко было привыкать к плюс 40°, после наших плюс 25°. У меня даже первое время была аллергия на солнце, прошла, теперь только на пух тополиный осталась, — рассказывает Мария Кристина.

Помимо Боливии, на «Фестивале культур» были представлены еще 20 стран. От Украины до Кореи. Посетители могли поговорить с носителями культур, попробовать неизведанные блюда, узнать о необычных традициях, послушать национальную музыку. Кто-то рискнул прямо на фестивале украсить свою голову африканскими косичками — процедура долгая и даже немного болезненная. Особой популярностью у барышень разных возрастов пользовался индийский стенд, где можно было нанести на кожу временный рисунок по национальным мотивам и даже примерить самое настоящее сари.

— Мы о фестивале узнали из социальной сети. Очень здорово придумали! Это так интересно: совершить почти что кругосветное путешествие посреди Ростова. Хотим еще дождаться мастер-класса по аргентинскому танго — мы танцами увлекаемся, — рассказали посетительницы фестиваля, подружки Таня и Ангелина.

Для танцоров еще были и мастер-классы по танцам живота. Спортсменов «Фестиваль культур» порадовал уроками по колумбийской «чеканке» футбольного мяча и корейскому боевому искусству тхэквондо. И, конечно, концерт с песнями и танцами.